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年夜饭素菜也出彩，杏鲍菇炒合菜，阖家欢乐超下饭(8/9)
粉丝提前泡软，准备一根杏鲍菇，半根胡萝卜，一小把韭菜若干，小米辣，还有两个鸡蛋。
杏包菇和胡萝卜切丝或条，小米辣切小段，蒜拍扁切碎，韭菜切段。
锅中放油，倒入打散的蛋液炒熟，炒熟后盛出。
锅中再放适量油，倒入小米辣和蒜末炒香。
之后倒入胡萝卜丝和杏鲍菇条，翻炒。
杏鲍菇炒软后，放入鸡蛋，韭菜，粉丝继续翻炒。
加生抽，老抽，盐调味儿。
翻炒入味儿后，即可盛出食用。
做法很简单，但是真的是非常好吃，而且下饭。