先将粉类充分混合，然后将软化的黄油抓进面团里，再一点一点加入液体部分，揉成一个光滑的、软软的面团。如果面团过干，可加入少许温水调节。
取出辅料部分的黄油，切成一样厚的薄片擀平，使之成一整片黄油。
将面皮分成两份，取一份擀开成长方形至完全能包住这片黄油。包紧之后轻轻擀开，厚度6-7毫米。
擀成一个长方形后折叠成三张，再次擀开。如此折叠三次。擀的时候撒些面粉，以免面皮破开。
将得到的两张饼皮摞在一起再次切开，再分别分成三份，这样，我们就得到24块小饼皮。
在做好酥条上刷上椰子油或者糖水。蛋黄液也会比较上色。
将辅料部分的椰蓉和砂糖混合在一起，边刷椰子油边撒上去，不要等全刷完再撒，否则液体会变干。
换一个烤盘，将撒剩下的椰蓉碎重新收集起来，烤下一盘的时候用。平炉烤箱预热上火150 下火120，烤35-40分钟；风炉160度烤25分钟。烤至金黄色即可。
这一份料可以做两盘这样的椰蓉酥条。如果将该商品放至门店销售，考虑到酥条上的椰蓉粒运输不便，可以把椰蓉加在面皮中间。当然了糯糯的椰蓉在表面无疑是更好看更美味的。
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