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红枣小蛋糕(5/8)
鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆中。
用电动打蛋器搅打成发泡状态，这个全蛋打发时间要长一些。
蛋液打发到提起电动打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，有了一定的浓稠度就可以了。
把一大碗红枣去核，放到锅里加入少许水和红糖一起煮半小时，压碎成红枣，放入到蛋液中搅打均匀，然后加入牛奶和玉米油拌匀。
最后筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，成为蛋糕糊。
学厨方形12连模具清洗干净，放上配套的纸杯，把蛋糕糊舀入。
烤箱200度上下火预热5分钟，放入烤盘，改成180度烤20分钟，出炉即成。
特别简单的一款小蛋糕，十分适合当作早餐或者居家小零食吃。