干豆腐最好是锦州干豆腐，特别薄。先切成条状，然后焯。焯完后放盆里，水控干。放点盐，糖，辣椒面，。锅里放油，油热后放点辣椒和葱丝。扒拉几下，把油倒在干豆腐上。拌一下就算完成啦！