粉丝热水泡软，最好用剪刀剪两下，方便食用。扇贝肉我是买的现成的，处理好洗干净铺在粉丝上

准备一头大蒜切成蒜末，不喜欢吃的就少弄点。蒜末用清水冲一下，可以去除涩味 。热锅凉油放入蒜末煸至微黄放入味极鲜酱油（生抽就行），耗油，一点糖和一点盐，翻炒均匀出锅。

把炒好蒜蓉铺在扇贝肉上面，喜欢吃辣上面可以放一只辣椒，开锅之后上屉笼蒸三分钟。出锅之后淋一圈蒸鱼豉油，在浇一点热油。大功告成！