将洋葱和花椒水（连椒带水）一起倒入羊肉中，撒入四勺盐。因为腌制过程及烤制过程羊肉会出油出水，所以盐可以适当多。
腌制4个小时以上。（根据不同的量加长时间）
烤箱预热200度 30分钟
（我家是大烤箱，功率大，肉我切的小，30分钟足够）
将腌好的羊肉均匀的放在烤盘中
均匀的挥洒上一层薄盐和孜然（不用特意一个一个放，随意挥洒就行）
20分钟左右观察一下肉的变化，暂停烤箱，翻个面再随意挥洒一遍盐和孜然，继续烤
（辣椒等好了再根据口味放，放早了容易糊）
出锅啦
原汁原味的烤羊排，因为充分的研制去除了膻味，也没有多余的香料的味道。
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