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煎封鳕鱼(5/8)
选鳕鱼的loin.（就是厚些的鱼柳）
洗净用厨房纸吸干水分，两面都抹上干淀粉
平底不粘锅，中火煎制两面金黄色
葱姜蒜小米椒切碎
用煎鱼剩下的油煸香，30秒左右即可。（锅需倾斜油去到一边）
倒入适量（根据鱼肉多少）蒸鱼豉油。立即关火出锅，让葱姜蒜依然鲜艳，好看有食欲。
我习惯用这款蒸鱼豉油。不用再添加其它辅料了，省事儿。
好看又好吃：）汁用来拌饭可香了！