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凉拌茄泥(4/9)
洗净切上锅蒸 圆茄子最好去皮 我用的长茄子不去皮也可
蒸软后放入碗中
怼烂 放入冰箱冷藏 凉着才好吃
芝麻酱兑水调制成吃火锅蘸料的状态 加一小勺盐 一勺糖 一勺醋 如拿不准咸淡可先少放 然后逐步调试口味
蒜泥和香菜备好
冷藏好的茄泥挤出多余水分
加入蒜泥香菜
和调好的芝麻酱
搅拌均匀即可