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无糖减脂全麦面包(7/9)
准备好材料，水的量可以减少10克。
放入面包机内启动和面模式揉至手套膜。
开启发酵模式，发酵至两倍大。
发酵完之后的面团会非常粘手，可以撒点高粉。面团分成四份，醒10分钟。然后整形滚圆。
在表面喷一丢丢水，让麦片能够粘上。水不要喷太多，烤出来表面会非常硬。有一个让我在里面卷入了果干。
放入烤箱内二次发酵。烤箱底部放一碗开水。
烤箱预热10分钟。上下管160度烤25分钟。
出炉。
内部组织柔软。