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牛肉汉堡包(2/7)
面团揉好后(后油后盐法),一次发酵至两倍大
一次发酵后整形,分割成10份,二次发酵注意温湿度。发酵好后表面涂蛋液,撒上白芝麻,180度18分钟,注意提前预热烤箱
当当当,出炉啦
可以夹上煎蛋,菜叶,牛肉,哈哈,万物皆可夹
这个牛肉的看起来不错吧,再加上番茄酱沙拉酱就更完美啦
还做了咸蛋黄酱,咸蛋黄蛋清蛋黄分离,蛋黄放入烤箱150度10分钟,烤好后趁热过筛,加入海苔碎和白芝麻,再淋入烧热的玉米油,就成啦 ps:咸蛋蛋清也可以用来腌肉之类的
还做了圣诞树小树苗,分割成25克一个,也是注意观察上色