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陈皮牛肉(5/7)
老陈皮提前用加80g水泡一晚，牛肉逆着纹理切成大片
牛肉加盐抓至发粘，然后少量多次加水抓匀，再裹上一层淀粉
油温7成热，将牛肉下锅炸至浮起，捞出后升高油温复炸10秒，捞出备用
将老陈皮水、老抽、糖、香醋、淀粉和水混合均匀，调成陈皮汁 *想要味浓的可以切点陈皮碎一起拌匀
起锅烧油，倒入陈皮汁煮至沸腾，再加入炸好的牛肉炒匀、收汁
撒入彩椒碎翻炒均匀即可
好吃又开胃的陈皮牛肉就做好了~