一、先把饺子皮的面团和好，因为和好的面团需要松弛20分钟。
1、菠菜洗净后放入烧开的水烫2分钟左右，可以把约百分之八十的草酸溶解在水里，能减少草酸的破坏作用。
2、捞出菠菜过凉水后切段，放入料理机里，加入少量的B搅拌成菠菜汁，过滤出260可菠菜汁后即可直接和面
3、然后把菠菜汁和其余B饺子皮原料混合在一起，和成一个光滑的面团；A饺子皮原料和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟即可。
二、调饺子馅料
1、白菜切成碎加上盐腌制10分钟，这样就可以把白菜中的汁水排出，然后把白菜的汁水攥干
2、锅中倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，香叶、大料、葱段、姜片凉油下锅
3、肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、糖顺时针方向搅拌均匀
三、包饺子
1、把两个颜色的饺子皮面团分别分成5个面团，然后都搓成圆柱形。
2、把菠菜面团擀成长方形，里面刷薄薄一层水，然后把白色面团放在菠菜面团里面
四、煮饺子
1、煮饺子时一定要水开后再下锅，要用勺子把锅中的水搅拌到转动起来，这样饺子下锅后不会粘锅底，搅拌时要轻轻地，最好贴着锅边搅动，不要把饺子戳破，饺子都下锅后盖上锅盖，等水开后就需要敞开锅盖煮了。
2、准备一碗凉水，每次水开后倒进去一碗水，再煮开再倒一碗水，这样反复三次即可，饺子飘在水上，饺子皮鼓鼓的，好像里面充了气一样，就说明饺子熟了，用笊篱捞出来就可以吃了。
金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油无论是调馅料特别香，很符合我们中国人的口味，把最普通的食材大白菜的口感提升了好几个高度，今年过年您也跟我一样，给家人包一次翡翠白菜饺，即好吃又健康，这真是“橄榄中国味，新春更有味”呀！
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