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腊八粥做馒头（一次发酵/二次发酵皆可）(21/27)
准备好剩粥，这个有些稠，所以后来加了些水
面粉+酵母+糖+粥和水和面
揉成团
面团有些大，手揉会很累！一份放保鲜袋里防止风干，在案板上揉面团
对比一下，揉好的面非常光滑
揉好的面团放保鲜袋里存放，在揉另一块
然后分份80克左右一个，14个
每个面团揉圆收光
放案板上盖屉布发酵，手垫着感觉轻了就可以上锅蒸！
锅里放足量水上汽后蒸12分钟关火焖2分钟
2:全麦粉+高筋粉+酵母+糖+粥（粥有稀稠，灵活掌握用量）一起和面
揉成团，直接放案板上揉面
将面团揉透收光
80克左右，分10个
把面团揉匀揉光，也可以刀切
放案板上醒发，看着明显变大，准备入锅蒸制
锅里放水，打湿屉布一屉5个
这锅也码好盖盖蒸，上汽后12分钟焖2分钟
因为有全麦粉颜色有些发黄
纯全麦红枣馒头
杂粮粥芝麻大馒头
3:把面和好盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚
把面团拿出来揉一揉，放红枣碎一起揉
擀些熟黑芝麻
一起揉到面团里
分份揉匀发酵好入锅蒸熟
营养丰富的大馒头