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茄子照烧鸡腿煲(18/19)
鸡腿肉双面撒上胡椒粉和盐，我并未剔骨，骨头附近的血可以在烹饪中释放出香味
皮面戳一些洞
高筋面粉适量
使鸡腿双面蘸惹面粉
热锅冷油少许
使煎制金黄色
双面金黄色
淋上照烧汁
我用这一款
用酱油料酒味淋芝麻汁一点点米醋调个汁
小火两分钟备用
另起锅把茄子过油煎道断生
大锅内放葱姜蒜末
平铺好茄子
再码上鸡腿，大火烧5分钟
160度烘烤20分钟
撒上香菜再转大火两分钟
出锅
味道不错