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酸辣爆脆的藕片，年夜饭必备凉拌菜！(5/9)
莲藕去皮，泡在清水里，去掉淀粉。
碗中加入一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺葱花、一勺切碎的小米椒（我用的是干辣椒）。
锅里热2勺油，放入花椒爆香，然后浇入碗中。
碗里的食材泼油后，再在碗中加入一勺生抽、一勺醋、一茶匙白糖、一茶匙鸡精，半勺香油，一勺香菜碎，然后拌匀。
把藕片下沸水煮2分钟，不要煮太久。
把藕片过一下凉白开水，然后沥水，这样口感会更爽脆。
最后把调好的凉拌汁倒入藕片中拌匀即可食用！
酸辣开胃，吃了一片就停不下来啦！
爽脆可口，快来试试吧，简单又好吃！