白菜五花肉炖粉条的做法_菜谱

五花肉加入几片姜、2勺葱姜料酒焯水;

焯完水的五花肉控干水份切片备用; 粉条提前用凉水泡软备用;白菜切块洗净控干水份备用;

中火加热锅体;转中小火后放入少量油加入五花肉、生姜、八角、辣椒煎至两面微焦;

转大火;放入白菜煸炒;

煸炒至白菜断生;加入半勺蚝油、2 勺生抽、适量盐(按每家平时习惯的咸淡口味适量放)、一小撮糖(糖能提鲜按每家平时口味习惯也可以不放)、一小碗开水翻拌均匀(按不同的粉条吸水量适量增减);

加入提前浸泡好的粉条，盖上盖子中火焖煮2~5分钟左右(按粉条的耐煮性时间适量增减);

完成！