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咸奥利奥奶油泡芙(3/10)
碗里倒入40g软化的黄油、30g糖，搅拌均匀 再加入过筛的50g低筋面粉、5g可可粉，搅拌均匀
利用油纸将面团擀平，冷藏定型
锅里倒入75g黄油、1g糖、170g牛奶、0.5g盐，小火加热至牛奶沸腾，黄油融化
关火加入3g可可粉、100g低筋面粉，搅拌均匀后开小火炒干
略微放凉后，少量多次加入鸡蛋液，搅拌至拉起打蛋头是一个倒立三角形 装入裱花袋中
挤入铺了油纸的烤盘里
定型好的酥皮，用模具按压出来 铺在泡芙顶部
放入预热好的烤箱里，上下火180度，烘烤30分钟
碗里倒入200g淡奶油、1g盐、15g糖、20g奥利奥饼干碎，打至8分发
泡芙放凉后，切掉顶部 注入奥利奥奶油馅，再盖上顶部，塞半块奥利奥饼干