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肉夹馍？馍夹肉？白吉馍自己做(21/26)
面粉放入盆中，刨一个小窝，放入白砂糖和酵母粉
加入200ml30度以下的温水化开酵母，因为面粉的吸水率不同，水视情况分次加入
用筷子搅拌成絮状
加入玉米油
将面揉成光滑的面团（比做馒头的面团稍硬）
将面团放入密封容器中
放入烤箱，选择发酵功能28度发酵30分钟
取出面团
不是馒头那种特别松软的状态
揉几分钟
再醒20分钟
取出再手揉几分钟（现在是冬天，如果温度高就要缩短醒发时间，面团不需要像做馒头一样发那么大）
将面团分成68克的剂子，我刚好分了12个
每个剂子揉好后搓成纺锤状，两头尖中间粗
用擀面杖将面团擀成长片
卷起来
面头压在底部（这个位置就是开馍下刀的地方）
卷好的面团用掌心压一下
用擀面杖擀成6毫米厚的圆饼
擀好的饼醒发15分钟左右（温度高时不用醒发）
放入平底锅中小火烙出花纹
两面都烙出花纹
放入烤盘，再放入提前170度预热的烤箱中下层
170度烤8分钟
白吉馍切开口后将剁碎的卤肉、青椒填满
成品图