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无骨柠檬泡椒鸡爪(2/7)
鸡爪剪指甲，剪后边的脆骨，为了好脱骨。
放花椒，葱段，姜片，料酒，下锅焯水，开锅十分钟，鸡爪熟透，捞出过凉水。有时间等待的可以放冰箱冷藏几小时，没功夫等的，直接放凉水里加冰盒，大概二十分钟左右，摸着鸡爪跟皮筋似的就可以脱骨了。
脱骨就是用刀沿着红线划开，然后把骨头取出来，最后脱最长这跟骨头时候从尾巴开始脱，一下就拉下来了。
脱成这样就可以了
煮调料水，用花椒八角香叶把水煮黄晾凉
把准备好的食材都放进盆里，带手套抓匀。
成品图，超好吃，放柠檬片记得把柠檬汁挤出来。