蒜苔（芹菜），火腿肠，胡萝卜切碎沫备用 起锅烧油，低油温下入蛋液翻炒成熟倒出备用 起锅加油，油热后下入蒜苔（芹菜）沫，胡萝卜沫，火腿丁，翻炒成熟，倒入米饭，鸡蛋继续翻炒均匀至成熟，装盘即可食用。