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酸奶老面包(10/12)
老面提前一晚做好，放冰箱冷藏发酵15小时
除了黄油 其它材料都加入厨师机搅拌
搅拌成光滑厚膜 加软化黄油
搅拌成光滑弹力好的薄膜即可
进行第一次发酵 35度发酵两倍大
发酵完成，手戳一个洞不回缩塌陷 就成功了
分成6份
排气擀开卷起
搓长
弄成自己喜欢的形状，不会的可直接整成圆形
摆入八寸正方形模具 发酵两倍大，烤箱160度15分钟
拿出刷油