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土豆丝(2/11)
材料准备好 午餐肉也可以用火腿肠 肉丝等替换。
要喜欢脆脆的土豆丝 那切好后要放到清水里浸泡，把多余的淀粉泡掉。
锅热，倒油。
油热之后放一小把花椒炒香，用中小火避免炒糊。
炒香后盛出弃用。
放入葱蒜炒香。
加入午餐肉翻炒
午餐肉炒的有点微焦 倒入土豆丝。
翻炒大概半分钟 倒入醋，这也是让土豆丝脆脆的秘诀哦。醋放的早一些 土豆丝炒出来就脆爽一些。
依次倒入蚝油 生抽 盐 白糖。翻炒大概3-5分钟到土豆丝熟透。
最后加点鸡精出锅啦！