凉拌金针菇 香脆爽口必备凉菜之一(
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将金针菇切掉根部一点点 弄散 放入沸水中焯烫15-30秒 捞出 过凉水 然后沥干水分
姜葱蒜切末，小米椒切圈 置入碗内 再放入适量辣椒粉和十三香（辣椒粉可根据自己的吃辣程度选择辣或者不辣的）
锅内烧热油（油冒烟即可） 泼入放了姜葱蒜的碗中 适当搅拌，红油就出来了
然后将沥干水分的金针菇 放入一个稍大的碗内，放入泼了热油的调料，适量生抽，适量盐，适量剁辣椒（喜欢吃酸辣口的可以放入适量的醋）搅拌均匀
装盘开吃
