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大吉大利蜜汁烤肋排(11/12)
用肋排撕掉表面的筋膜，这样更容易入味。表面研磨黑胡椒和盐
用锡纸包裹起来，放入北鼎烤箱。
烤箱无需说明书，直接选择『烹饪烤』模式，低温120°烤1个半小时到2个小时。
把番茄酱、生抽、盐、白砂糖、蜂蜜搅拌在一起，制作成烧烤酱待用。
紫洋葱切成小丁
热锅入橄榄油，放入洋葱丁翻炒，再放入调好的烧烤酱搅拌均匀。
调成小火不停搅拌，慢慢熬到酱汁浓稠。
取出低温烤熟的猪肋排，掀开锡纸
把调好的酱料均匀涂抹在肋排表面，入烤箱前再淋一层蜂蜜。
放入肋排，将烤箱温度调到250°，猛火烤8分钟。
猛火烤时要注意观察，烤箱白色内腔加照明灯，随意可以观察，避免烤糊，肋排表面呈微焦状态最佳。
搭配茄汁意面和红酒，周末豪华套餐搞定！