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#百变鲜锋料理#街头名小食-虾扯蛋(14/19)
准备材料；
鲜虾去壳去头；
玉米淀粉和面粉混合，加入一勺盐；
加入黑胡椒
加入适量清水搅拌均匀成糊状；
开始腌制虾肉，加入一勺白酒，太太乐蚝油，酱油腌制；
最后加入一勺淀粉；
用手把虾肉搅拌均匀；
中火预热，丸子盘抹上一层食用油；
在丸子盘每一格倒入3分1面糊；
把去壳虾放到面糊上；
再每一只虾上面打入一只鹌鹑蛋；
最后待鲜虾变色即可；
撒上黑椒盐即可吃用；
颜值超高的虾扯蛋就完成了；
成品2
成品3
成品4
女儿超爱吃