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#美食说出“新年好”#菠菜粉丝豆腐汤(2/11)
粉丝用清水浸泡10分钟，泡软
豆腐切小方块，入淡盐水浸泡10分钟
锅烧开水，加少许盐，几滴油
放入洗干净的菠菜，烫煮30秒至1分钟
捞出浸入凉水过凉
蒜，葱切末
菠菜挤干水，切碎
热锅加油爆香蒜葱，加入开水
加入豆腐煮3分钟
再加入粉丝和菠菜拌匀，煮1分钟
加盐，现磨入黑胡椒，拌匀即可