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砂锅鸡(7/12)
准备高汤，干辣椒 花椒，蒜瓣拍一下，蒜苗， 鸡块，黄姜拍一下，洋葱，芹菜
鸡块冷水下锅，加一勺白酒，大火烧开，烫一下鸡块
烫好的鸡块，过冷水洗一下，加入酱料腌制30分钟，
锅里烧油，油热，加入腌好的鸡块翻炒
加入干辣椒，花椒翻炒
加入蒜瓣，黄姜翻炒
加入六月鲜酱油
加入料酒，盐，鸡粉，翻炒
把炒好的鸡倒入砂锅里面，加入高汤，洋葱，蒜苗，芹菜，大火烧十分钟，关火闷三分钟
砂锅鸡就好啦
酱料做法： 准备醪糟，黄酒，十三香，葱花，姜蒜泥，冰糖。 红油豆瓣酱+六月香豆瓣酱+六月香辣椒酱+芝麻酱，四中混合一起。 油热炒香姜蒜泥，加入混合好的酱料，倒入醪糟，十三香，翻炒，加入冰糖黄酒。
一碗砂锅鸡的酱料就完成啦