砂锅鸡的做法_菜谱

准备高汤，干辣椒花椒，蒜瓣拍一下，蒜苗，鸡块，黄姜拍一下，洋葱，芹菜

鸡块冷水下锅，加一勺白酒，大火烧开，烫一下鸡块

烫好的鸡块，过冷水洗一下，加入酱料腌制30分钟，

锅里烧油，油热，加入腌好的鸡块翻炒

加入干辣椒，花椒翻炒

加入蒜瓣，黄姜翻炒

加入六月鲜酱油

加入料酒，盐，鸡粉，翻炒

把炒好的鸡倒入砂锅里面，加入高汤，洋葱，蒜苗，芹菜，大火烧十分钟，关火闷三分钟

砂锅鸡就好啦

酱料做法：准备醪糟，黄酒，十三香，葱花，姜蒜泥，冰糖。红油豆瓣酱+六月香豆瓣酱+六月香辣椒酱+芝麻酱，四中混合一起。油热炒香姜蒜泥，加入混合好的酱料，倒入醪糟，十三香，翻炒，加入冰糖黄酒。

一碗砂锅鸡的酱料就完成啦