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蜜豆面包(
20
/22)
准备好材料
除黄油外,其他材料放入厨师机搅拌桶
一档混匀后,转三档,20分钟后加入常温软化的黄油
三档打至完全扩展阶段,也就是出手套膜
整理后,盖保鲜膜,常温一发
发酵到两倍大,手指沾干粉,在面团中心捅个洞,洞口微微回缩就好
取出,面团分割6份
滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
取一个
用擀面杖擀圆
放适量的蜜豆
包包子那样,捏紧
封口朝下,放在烤盘上
烤盘上放碗温水,一起放入烤箱,发酵功能60分钟
二发结束后,取出
烤箱预热上下火160度
在面包上筛一层薄粉
放入预热好的烤箱,160度20分钟
出炉
成品
成品
成品