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蜜豆面包(2/22)
准备好材料
除黄油外，其他材料放入厨师机搅拌桶
一档混匀后，转三档，20分钟后加入常温软化的黄油
三档打至完全扩展阶段，也就是出手套膜
整理后，盖保鲜膜，常温一发
发酵到两倍大，手指沾干粉，在面团中心捅个洞，洞口微微回缩就好
取出，面团分割6份
滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
取一个
用擀面杖擀圆
放适量的蜜豆
包包子那样，捏紧
封口朝下，放在烤盘上
烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能60分钟
二发结束后，取出
烤箱预热上下火160度
在面包上筛一层薄粉
放入预热好的烤箱，160度20分钟
出炉
成品
成品
成品