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#我心中的冬日限定#就是这么鲜~麻辣水煮牛肉(3/17)
牛肉切片
放盐，蛋清，花椒粉腌制
切配料。蒜，姜，切片。2瓣蒜剁蒜泥。葱头，香菜切段，葱叶切葱花
洗干净准备好的配菜，韭黄，芹菜，金针菇，我还加了豆芽
一家都喜欢吃笋，我买了一个新鲜冬笋。 已煮熟，备用
油下锅，热了下姜蒜片和葱头炒香
加火锅料炒化
加水，加蚝油增鲜，加盐调味
水开下肉片
蔬菜全部用清水煮熟垫底 也可以在汤里煮，会比较油，也有点辣。
将牛肉捞出来铺在蔬菜上层，再加汤
放辣椒面，蒜泥，葱花，花椒粒
淋热油
放香菜
开饭！
真是太爽啦！
鲜的简直！完美！