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神仙葱油鸡(1/3)
将腌鸡的配料均匀抹在鸡身上并进行按摩,放入保鲜袋中冷藏腌制至少2小时(过夜最佳);
放少量油均匀涂满锅底及锅壁,准备大量姜片和葱段码放在锅底;放入腌好的鸡,不放水,盖上锅盖; 开小火加热约30分钟,中途不要开盖;珐琅铸铁锅即使在小火的情况下也能导热均匀,让食物受热平均,不仅更节能,也能让食物更入味好吃哦。
另起一个锅放油,加20粒花椒爆香,再把花椒丢掉,加入淋汁材料煮至沸腾微稠;将鸡取出,切好葱花撒在鸡上,淋入步骤⑤的酱料,神仙葱油鸡就可以上桌开吃了。