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八方来财~聚宝盆大拌菜(4/12)
紫甘蓝和圆生菜一层一层剥开清洗干净 用盐水浸泡10分钟,切成均匀的细丝摆在盘子里,盘子选大一点的,因为食材稍多
胡萝卜清洗干净,去皮,切成丝备用
豆腐皮用清水冲洗,切成丝备用
苦菊去掉根部,叶片清洗干净放盐水里浸泡10分钟,切成两段备用
香菜和香葱清洗干净, 香菜切稍长一点的段, 香葱切小段,备用
鸡蛋一个放碗里打散, 平底锅少许油煎成蛋饼后切丝备用
锅里烧水,水开后放一勺盐胡萝卜、豆腐丝、豆芽,分别放进开水里焯烫一下备用
准备工作完成,把所有的蔬菜,蛋丝,豆丝均匀摆放盘中,同类颜色分开摆放,然后把大拉皮清水冲洗一下摆放盘中心
碗里放入白芝麻和蒜末,锅里烧热油浇在蒜末上,加入2勺凉拌汁,2勺酱油,1勺醋,香油,白糖搅拌均匀备用
准备好的香葱和香菜放入料汁碗里, 吃之前浇在摆好盘的菜上即可
一道好看又好吃的大丰收凉拌菜就完成啦
完美