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虾煲(8/9)
将豆腐切成小块，备用；
将配菜切好，备用；
修剪虾的尖刺，去掉虾线，备用；
用小火加热陶瓷煲，倒入适量的葵花籽油；
下入豆腐，小火慢煎；
放入葱、姜、蒜和辣椒，炒香；
将虾摆在表面，开中火煮；
将料酒、豆瓣酱、生抽和蚝油搅拌均匀，淋在虾上，盖上锅盖，煲10分钟；
关火，撒上葱花和香菜，即可完成。