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家常土豆片(4/10)
土豆片切好备用(尽量不要圆形),最好略厚一点,有口感。
尖椒切块备用
锅处理好(小贴士有处理锅技巧),下去土豆片翻炒,这个过程有点漫长有条件的朋友直接入油锅六成熟炸好沥出。
用锅铲摁一下土豆片,哏究究的时候下几个洋葱块
翻炒几下加尖椒块
继续翻炒……经常点火炒出的土豆片有焦糊味,喷香!
洋葱尖椒都差不多了就开始下料,切记不要把土豆炒过火,面面的土豆片没有口感。
先放蒜末翻炒几下
加鸡粉味素酱油,淋明油
出锅装盘。 土豆片没有碎一片是一片的,说明你没有炒过头。