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炸面鱼(2/12)
面粉中加入盐，白糖，酵母粉，酸奶
加水和面
搅拌成像这样面糊
盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大就可以了
用手抓一下让面团排一下气
锅中热油，油温七层热
手上抹点油，防粘
取一个小面剂子，抓成这样小饼状
下锅炸
炸至两面金黄就可以了
这样做出来的面鱼，外皮酥脆，里面空心软糯，还不沁油！