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葱香生蚝煎鸡蛋(3/9)
蚝肉漂洗干净，去除泥沙和残余蚝壳。
冷水下锅放入姜片，水开后捞出沥干水分待用。
将4个鸡蛋打散。
蛋液中加入适量的玉米淀粉，清水，盐，胡椒粉，葱花，香菜。
将沥干水分的蚝肉倒入蛋液中，搅拌均匀。
中火热锅加入食用油，油温七成时缓慢倒入蛋液，边倒边转动炒锅，尽量使蛋液厚度均匀。
一面煎好后翻面。
等到所有蛋液固化后起锅装盘。
最后一步：美美的下饭中……