杂锅豆腐煲(
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将所有需要用到的食材清洗干净，并切成片备用，新鲜扇贝和鲍鱼冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，再清洗后备用
豆腐切片后放入锅底，咸肉插入豆腐之间，让咸肉的味道能更渗入豆腐内，我用的是铸铁锅，保温增压和锁水功能更好
然后将剩余的食材均匀的铺在锅里，加水漫过所有食材，煮25-30分钟，在最后5分钟时加入适量食盐
起锅前加入香菜末就可以了，喜欢勾芡的，加胡椒粉的都可以加，本人喜欢清汤就没有勾芡
