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不油不腻多吃也不怕长胖—番茄水煮虾片汤(2/14)
准备所需食材
番茄顶部划十字刀，泡入开水中1分钟去皮，然后切成碎粒
油菜切成细丝
鲜香菇切成薄片
鸡蛋加盐、白胡椒粉打散，倒入平底锅摊成蛋皮
切成细丝
虾仁加盐、白胡椒粉、料酒腌制5分钟
用纸巾吸干虾仁表面水分从背部划开（不要划断），砧板上倒上玉米淀粉放入虾仁，上面也撒一些淀粉
用擀面杖或是瓶子在虾身上反复均匀的排列敲打成虾片
炒锅内加油烧热倒入番茄碎炒出红油
倒入约2碗的热水，加糖。生抽调味调色
先加入鲜香菇煮熟，关小火逐个放入虾片煮开
加入青菜丝再次煮开，最后撒蛋皮丝关火
出锅撒少许芝麻和香葱即可