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菌菇山药瑶柱汤(2/8)
提前一天晚上把瑶柱洗净,加冷水泡上(这是关键,水不要倒掉,喝多少汤就放多少水)
第二天瑶柱都泡发了,再一次强调,水不要倒了
山药、平菇备好
平菇洗净撕成绺
山药削皮洗净,切成片
热锅冷油,中火,锅里放入山药翻炒3分钟,注意不要炒糊了
平菇也倒进锅里一起翻炒,炒出水为止
把泡好的瑶柱连同泡瑶柱的水一同倒进锅里,如果觉得汤少了可以加一点点水,不要加太多,要不然会影响汤的鲜味。 放小火把汤煮开就可以加盐起锅咯。