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白菜炖粉丝(2/9)
没有红薯粉丝或者粉条，就用了龙口粉丝。冷水泡软，剪段。
五花肉切片。这个有点肥了。
白菜去掉根，切成片。白菜帮斜切这样可以减少厚度。
姜蒜切片，小米辣切小圈。
油锅下调料炒香。
倒入肉片，加料酒，炒至五花肉变色。
加入白菜。本来应该是肉起锅，重新开油锅焙白菜的，为了少油，就直接将白菜入锅了。
翻炒到白菜帮变软1，倒入生抽、老抽、糖（这一步我会先把火关了，调好味再开火），加水没过白菜。
开大火烧开，转小火煮5分钟，加入粉丝，再煮3分钟，收汁。没有再加盐，要减盐。粉丝容易熟，没敢多煮，换作红薯粉丝可以多煮一会。