啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串(10/11)
准备自己喜欢吃的食材，串成串。
今天选这个
锅里倒水烧开，放入串好的串，焯熟捞出晾凉。
锅里倒入适量油，油热后下所有干炒料爆香，家里没小葱和香菜了我就没有放。
直到洋葱、小葱炒焦，放入郫县豆瓣酱继续炒出红油，放入适量盐、生抽、糖调味儿。
加入水放一颗浓汤宝煮开。
煮几分钟后把调料捞出，将汤倒入一个大盆，撒上熟白芝麻，喜欢吃辣的可以淋入几勺辣椒油。
等汤底晾凉放入煮好的串串，不喜欢吃凉的也可以汤煮好了直接放入串串。
看着真过瘾。
配啤酒太合适不过了。
剩的汤底煮点牛肉片倒进去也很不错，所有串串泡上一夜应该会更入味儿。