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干锅土豆片(7/9)
把土豆削皮,然后切片,不用特别薄,差不多就行。但猪肉切薄一点感觉吃起来口感不错。
把大蒜和生姜都剁碎备用,大葱切段。
烧热锅,锅里放油加一勺盐,将油烧热后,把土豆片放进来,油炸。
把土豆片的水分炸干变色,稍微变脆,即可沥干捞出。
留锅底油,烧热加一勺盐。
放入生姜和大蒜,爆出香味后加一勺郫县豆瓣。
加入肉片大火翻炒。
肉片炒熟后,加入油炸过的土豆片,放大葱段,继续大火翻炒。
大火翻炒至锅里看起来油很干了。出锅装盘!家里有酒精锅的直接可以装到酒精锅开始烧。