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好吃的叉烧肉(2/4)
腌制猪肉: 葱切段,蒜、姜拍碎;和叉烧酱、生抽一起加入洗净的猪肉里,猪肉切大块。拌好后用牙签或者细的铁签在肉上扎扎,方便入味。腌制24小时以上。
准备烤制: 烤箱上下管180度预热,预热时把腌制好的肉放在烤架上,下面可以放个铺有油纸的烤盘,方便烤的时候吸滴的酱料和油。
正式烤: 预热好后,把放好肉的烤架和带油纸的烤盘放进去,建议中层以下。先烤20-30分钟,温度180度;再取出来刷一层腌制的酱,肉的周边全部刷到,再给肉翻个身;第二次烤20-30分钟,取出来再刷次柠檬蜂蜜,最后再放进烤箱再焖几分钟。
装盘: 焖好后就可以取出来,切好摆盘。香喷喷的叉烧肉就做好啦!