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好吃又好玩的云朵蛋(
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准备材料,烤盘铺上油纸
将蛋清和蛋黄分离开来。
加入适量食盐打发蛋清
没有打蛋器,用4支筷子也行,就是得花大力气,哈哈
将蛋清打发,打发的意思是指形状蓬松,颜色乳白 ,能在打蛋器上挂出一个小尖尖。很软很绵密的感觉,一眼看上去像棉花似的,然后将处理完毕的蛋白用倒在烘焙纸上,你喜欢的白云是什么形状,就把蛋白调整成什么形状,并挖一个小坑。
将烤箱温度设置为180度,蛋黄放入之前挖好的小坑里,大约烤15分钟左右,蛋白呈现出金黄色时取出。(如果你喜欢吃流心的蛋黄,那就蛋白先烤10分钟定型,再放入蛋黄)
出锅,撒上黑胡椒粉,搭配着来二片土司,完美搞定。