肉放蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌好后加入芝麻油封口15分钟

莴笋切片煮2分钟沥干水，豆芽煮好沥干水，放入容器备用。热锅放油加入蒜爆香加入豆瓣酱炒红加火锅底料，倒入热开水后加蚝油，生抽，盐，鸡精调味。煮沸后倒入容器，表面撒蒜末，花椒粒，干辣椒，花椒粉，香菜，另起锅热油，淋在表面。