广式猪杂汤粉(7/9)
瘦肉和猪肝切薄片,猪肝切好后要用清水清洗,直到洗出来的水是干净的,这是决定煮出来的猪肝嫩不嫩的关键步骤,猪粉肠切段
菜心浸泡一会,然后切掉一点头,因为有些时候头会带苦
河粉一般选择这么薄的,比较好吃一点 ,市场上也有厚点的,那种也可以
清水入锅,水沸后放入猪肝瘦肉猪粉肠
刚放入,水再次沸起就关小火,煮5-10分钟
加入菜心
加入适量盐
最后再加粉就可以出锅了
成品