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咸鱼煲(8/9)
鱼干清水浸泡3个小时左右，前腿肉把瘦和肥的分开后切片，肥的放入砂锅小火煸出油
鱼干洗净备用
肥肉煸成这样后就加入拍烂的蒜头和姜片炒香
加入瘦肉炒至变色
大概这个程度就可以了
加入水和咸鱼干，记得水要刚好没过鱼干
煮沸后小火煮至水剩一半左右，不要煮干，也不要剩太多水，加少许盐，咸鱼本身就咸，注意别放太多盐
加入葱段后煮一分钟后关火
完美