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无糖荞麦馒头(2/7)
我用的荞麦粉比较多，300克荞麦粉加200克面粉，放入5克酵母和面
揉成面团静置发酵
发酵两倍大
分成小块，每一小块揉成一个小馒头，荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软，比较瓷实，所以馒头不要做的太大，都揉好后，蒸帘刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟
开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟
有一定的弹性，也不会硬，口感像有点发糕，味道有一点苦，但是完全可以接受。
减肥口粮！