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番茄鸡蛋肉丸紫菜汤(2/19)
番茄一个
切块
鸡蛋两个
搅拌均匀
瘦肉切末，加入油、盐、酱油、生粉搅拌，生粉要多加一些，确保粘稠，这样弄成肉丸就不会碎
准备紫菜
葱和香菜切段
锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液
煎至两面金黄
捣碎成小块
装碗备用
锅烧油，下番茄炒
炒软后，加入鸡蛋一起翻炒
翻炒1分钟后加入适量的水，盖上锅盖，等水煮开
水开后加入紫菜
用手捏住腌制好的肉末，如图，弄成一个个的肉丸下锅，可以用勺子协助
煮3分钟，确保肉丸煮熟后即可
葱和香菜段放在装汤的碗底
汤直接倒入，搅拌一下，让葱和香菜叶的味道融入汤中即可